本品の酵母菌は、複式培養法で発酵させ1年から1年6ヶ月間熟成発酵したもので、酸や塩、また熱にも強く育てられたものがこの天然酵母製品です。
果実酵母マーベルは、1ml中に8,000万菌体以上（1杯分20mlに約16億菌体）の天然酵母を含有しており、この酵母にはアミノ酸、炭水化物、酵素群ビタミン群、ミネラル群が含まれていて、栄養のバランスが取れた食品です。天然の発酵食ですから、防腐剤などの食品添加物は一切しておりません。
長期間熟成しておりますので、まろやかな風味があります。本品の糖蜜は、天然酵母の発酵作用により、蜂蜜と同様、直接還元糖になっております。
約20mlを水またはお湯で約6倍に希釈してお飲みください。
